فيليه البقر المشوي مع صلصة الفطر

المقادير

200 غرام من فيليه البقر

1 حبّة متوسطة الحجم من البطاطس

1 حبّة من الجزر، مسلوقة

حفنة من الفاصولياء الخضراء أو الخضر التي تختارينها، مسلوقة

1 حبّة من الفطر، للتزيين

1 ملعقة من الزيت النباتي

مقادير صلصة الفطر

300 غرام من الفطر البري

2 ملعقة من الزيت النباتي

1 ملعقة من البصل المفروم ناعماً

1 ملعقة من البقدونس المفروم

2 كوب من الكريمة السائلة

ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة

الطريقة

لإعداد صلصة الفطر

في مقلاة توضع على النار، يقلى الفطر المقطّع بالزيت النباتي، ثم يضاف البصل وبعدها البقدونس إلى هذا المزيج، فالكريمة والملح والبهار. وتترك هذه المقادير على النار، حتى تتشكّل صلصة كثيفة

تقطّع حبّة البطاطس طولياً، تدهن بالزيت، وتشوى أو تقلى

عندما تنضج البطاطا، تشوى الفيليه، ثم توزّع الخضر المسلوقة في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة