فتة باذنجان

المقادير

2 حبة بطاطا مقطع مكعبات

2 حبة باذنجان مقطع مكعبات

رغيف خبز خفيف (شامي) مقطع مربعات

2 كوب لبن زبادي

2 فص ثوم أو ثوم بودرة

¾ حزمة بقدونس

صنوبر

لتحضير اللحمة

¼ كيلو لحمة مفرومة (أفضل أن تكون كمية اللحمة قليله في هذا الطبق لأنه دسم)

1 حبة بصل

عصير حبة طماطم (حسب الرغبة)

ملح- بهارات- بقدونس مفروم

الطريقة

تقلى البطاطا والباذنجان وتوضع على ورق نشاف

يقلى أو يحمص الخبز

لتحضير اللحمة

يحمر البصل في الزيت وتضاف إليه اللحمة ثم عصير الطماطم والبهارات والملح ويقلب ويراقب حتى ينضج

يوضع عليه قليل من البقدونس المفروم

يخلط الزبادي مع الثوم المفروم

يقطع البقدونس

يحمر الصنوبر

في طبق التقديم يوضع البطاطس ثم الباذنجان ثم اللحمة وفوقها الخبز المحمص ويصب اللبن وفوقه البقدونس ثم الصنوبر

ملاحظة

هذا الطبق يمكن تحضيره باللحم أو من دونه

أفضل أن تكون كمية اللحمة قليله في هذا الطبق لأنه دسم

إضافة الطماطم إلى اللحم أمر اختياري وكذلك كمية الثوم المفروم إلى اللبن