قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم ( العُصفُر)
قليل من الفحم
الطريقة
نسلق الدجاج في ماء مغلي مع البصلة والملح والفلفل والبهارات
ثم نصفّي قطع الدجاج ونضعها جانبًا ونقسم الأرز إلى قسمين ( ثلث الكمية يتم طبخها بالطريقة العادية مع إضافة الكركم لنحصل على أرز أصفر اللون ، والباقي يتم طبخه بالطريقة العادية )
في وعاء مناسب يتم خلط مقدار مناسب من اللبن الزبادي مع قليل من الكركم أيضًا لنحصل على لون أصفر ، وندهن به قطع الدجاج ونحمّرها قليلاً في مقلاة بها القليل من الزيت
عندما ينضج الأرز ، يتم خلط الأرز الأصفر والأبيض في قِدر جديد ونضع فوقه قطع الدجاج ، ثم نضع صحن صغير به ملعقة زيت وبعض الفحم المشتعل ونغطّي القِدر 5 دقائق على نار هادئة
***وصفات ماما أسيمة*** 