جمبري بالخضار

المقادير

1 كيلو جمبري

1 حبة بصل كبيرة

ثوم

2 حبة طماطم

2 حبة بطاطس معصورة

2 حبة جزر

فلفل رومي

(يمكن تغيير الخضار مثلاً إضافة الكوسة أو البازلاء حسب الرغبة)

معجون الطماطم

ملح – بهارات

فلفل حار

صنوبر محمر

الطريقة

يحمر البصل والثوم في الزيت ويضاف إليه الجمبري ويقلب ثم يغطى لعدة دقائق

نضع الملح والبهارات وعصير الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب

يتم تقطيع الخضار قطع متقاربة

نضع الخضار المقطعة ونقلب ونضيف بعض الماء يغمر تقريباً الخليط وحبات الفلفل الحار ويغطى حتى ينضج ويرش عليه البقدونس المفروم

عند التقديم نضع الصنوبر المحمر

يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز