عجة الفطر

المقادير

بيض

فطر

فليفلة باردة (غير حارة)

بصل

جبن تشيدر

بقدونس

الطريقة

نقطع البصل والفليفلة ونحمصهم جيداً بالزيت

ثم نضيف الفطر ونتبله بالملح والفلفل

ثم نخفق بيضتين ونخلط معها البقدونس ونصبها على الفطر

ثم نضيف جبن التشيدر مكعبات ونتركه على النار حتى ينضج ويذوب الجبن

وأخيراً نقدمه مع خبز محمص وشرائح البندورة و شرائح التركي المدخن (مرتديلا حبش)