كرات اللحم بالأعشاب

المقادير

500 غرام لحم عجل مفروم ناعم

1 ملعقة زنجبيل طازج مبروش

½ باقة نعناع

¼ كوب زعتر بري أخضر مفروم ناعم

¼ باقة كرفس مفروم ناعم

1 حبة بيض

ملح + فلفل أسود

200غرام توست مطحون

1 كوب زيت زيتون

3 حبة ثوم أخضر مفروم ناعم

الطريقة

يوضع اللحم مع الزنجبيل في وعاء عميق ونضيف الأعشاب والثوم والبيض والملح والفلفل

تدعك اللحمة مع التوابل جيدا حتى يصبح الخليط متماسكا ثم تشكل على شكل كرات بحجم حبة الجوز

توضع كرات اللحم فوق التوست المطحون لتشكيل طبقة تغطي الوجه

يحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وتقلى به كرات اللحم مع التحريك من حين لآخر حتى تحمر ثم تسحب وتوضع على ورق المطبخ

تسكب وتقدم ساخنة مع شرائح الليمون والشبت الأخضر على الوجه