دجاج مع الحمص والحامض(طبق مغربي)

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

5 صدور دجاج مع العظم والجلد

1 حبة بصل صغير مقطع شرائح رقيقة

ملح “حسب الرغبة”

فلفل أسود “حسب الرغبة”

¾ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة بابريكا

¼ ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة بشر ليمون

½ 1 ملعقة صغيرة دقيق جميع الاستعمالات

½ 1 كوب مرقة الدجاج

⅓ كوب زيتون محشي ومقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة عسل “حسب الرغبة”

½ كوب حمص مسلوق

الطريقة

سخني الزيت على النار

ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل

ثم حمري الدجاج من جهة الجلد

ثم ارفعيه وضعيه في الطبق وقللي من حرارة النار إلى المتوسط

حمري البصل فيه، أضيفي الكمون والبابريكا والقرفة وبشر الليمون والدقيق

اطهيه مدة دقيقة، أضيفي مرقة الدجاج والزيتون والعسل

أعيدي الدجاج للقدر واتركيه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة من غير تغطية، أو حتى ينضج الدجاج

وأخيراً أضيفي الحمص واتركيه على النار مدة 3 دقائق إضافية