الملوخية بالدجاج

المقادير

½ كيلوغرام ملوخية يابسة

250 غرام دجاج مسلوق

باقة كزبرة خضراء

6 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كزبرة يابسة

½ كوب سمنة

¼ كوب زيت نباتي

½ كوب عصير ليمون

الطريقة

يحمى الزيت مع ملعقتي سمنة ثم يضاف الثوم مع الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم قليلاً لمدة 3 دقائق

توضع الملوخية اليابسة في الماء المغلي مدة 2 دقيقة ثم تصفى جيداً

يضاف الدجاج المسلوق و المفصص بالأيدي إلى الكزبرة والثوم ويحرك

نضيف الملوخية و الملح و البهار و الكزبرة اليابسة نحرك جيداً ثم تغطى وتترك على نار هادئة لحين الاستواء

ثم نضيف عصير الليمون ونحرك ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض