تخلط مقادير العجينة مع بعض بالتدريج وبعدها تعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجينة ملساء سهلة الاستعمال
تشكل إلى كور وتترك لتختمر
تفتت الجبنة إما باليد أو بالشوكة جيدا ثم يضاف إليها البيض ويجب أن تكون البيضة تلو الأخرى حتى يصبح لدينا خليط متوسط ليس سائلا أو جامدا ونضيف إليه القليل من الملح
بعد أن تختمر العجينة نأخذ كل دائرة ونفردها فوق سطح مدهون بالزبدة وترق على شكل دائرة
***وصفات ماما أسيمة*** 