الكليجة الشامية

المقادير

½ 2 كيلو طحين أبيض الخاص بالحلويات

1 كيلوغرام سكر

½ كيلوغرام سمنة

¼ كيلوغرام حليب

1 كوب زيت نباتي

حبة البركة

1 ملعقة كبيرة لكل من (يانسون – محلب – النشادر -باكينج باودر -جوزة الطيب -خميرة الخبز الفورية)

الطريقة

نغلي الحليب ونتركه ليفتر ثم نضع معه السمنة والزيت والسكر و النشادر والباكينج باودر ونحرك ثم نضع الطحين واليانسون والبهارات المذكورة سابقاً كلها ونخلط جيداً لتتكون عجينة تخمر لمدة 3- 4 ساعات ثم تشكل بقالب المعمول الحجم الكبير أو الحجم الصغير أو باليد حسب الرغبة

ندهن وجهها بالبيض مع الحليب والسكر

نضعها بالفرن على درجة حرارة 180 من الأسفل أولا ثم تحمر من الأعلى حسب الرغبة