الباذنجان المشوي الملفوف باللحم المفروم

تحضير الباذنجان

3 ثمرات باذنجان

1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة ريحان أخضر مفروم

2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم

طريقة التحضير

يقطع الباذنجان إلي شرائح ويتبل بالملح والفلفل والزيت الزيتون

يشوي الباذنجان علي الشواية ، ثم يرص في صينية فرن ويضاف إليه الريحان والزعتر

توضع شرائح الباذنجان في الفرن لمدة 3 دقائق

تحضير اللحم

1 حبة بصل مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

½ كيلو لحمة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

2 ملعقة كبيرة زعتر مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

2 حبة طماطم مطحونة

طريقة التحضير

نحمر البصل والثوم في الزيت حتى يصفر لونهم، ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل والريحان والزعتر والبقدونس ويترك الكل على النار حتى ينضج

تضاف الطماطم على اللحم المفروم، ويترك على النار مع التقليب حتى يجف

يحشى الباذنجان باللحم المفروم ويلف بشكل اسطواني، يرص الباذنجان في صينية فرن على أن تكون أطراف نهاية اللف ملاصقة لقاع الصينية

يوضع الباذنجان في الفرن علي درجة حرارة هادئة حتى يكتمل نضجه

يقدم الباذنجان في طبق التقديم ويزين بأوراق النعناع