زنود الست

المقادير

علبة عجين مورق جاهز (توجد في السوبر ماركت)

½ كيلوغرام قشطه

1 لتر زيت للقلي

½ كوب فستق حلبي مطحون

القطر

2 كوب سكر

2 كوب ماء

1 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة ماء ورد

طريقة صنع القطر

يوضع الماء في قدر عميق ويوضع على النار ثم يضاف السكر وعند الغليان يضاف عصير الليمون ويترك لمدة 15 – 20 دقيقة على نار هادئة ثم يضاف ماء الورد ويترك جانباً حتى يبرد

الطريقة

تقطع مربعات العجينة الورقية إلى مستطيلات بعرض 7 سم

تقص المستطيلات بطول 15× 7 سم

توضع رقائق العجين على طاولة الصنع بما يعادل 2 – 3 رقائق فوق بعضها ثم يوضع 2 – 3 رقائق أخرى فوقها لتشكل إشارة + ثم توضع القشطه في المنتصف

تغلق الأطراف الجانبية إلى الداخل ثم تلف دائرياً من الجهة الأخرى

تعاد الطريقة حتى الانتهاء من العجينة

يحمى الزيت ثم تقلى حتى الاحمرار ثم تخرج وتوضع على ورق ماص للزيت

عند التقديم تغمس في القطر وتوضع في طبق التقديم وتزين بالفستق المطحون