شوربة الفطر

المقادير

100 غرام فطر شرائح

50 غرام زبدة

50 غرام طحين

2 فص ثوم مهروس

½ 1 لتر ماء

3 مكعب من مرق الدجاج

½ 1 ملعقة بقدونس مفروم ناعم

ملح

بهار أبيض

رشة هال

رشة زنجبيل

50 غرام بصل ناعم

الطريقة

يوضع الزيت مع الزبدة في قدر طهي عميق ثم يوضع البصل مع الثوم وينسق قليلاً

نضع الطحين ثم نحرك بواسطة مضرب شبك

نضيف الماء على التوالي مع التحريك المستمر ثم نضيف مكعبات مرقة الدجاج والملح و البهار و شرائح الفطر

تترك الشوربة للغليان على نار هادئة مدة 10 – 15 دقيقة ثم تسكب في صحون خاصة بالشوربة وتزين بقليل من البقدونس الناعم في المنتصف

ملاحظة

يمكن إضافة كوب حليب على شوربة الفطر