أقراص البطاطا والقريدس

المقادير

2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

250 غرام من القريدس المقشّر٬ المنظّف والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة

2 حبة متوسطة الحجم أو 500 غرام من البطاطا٬ مسلوقة، مقشّرة ومهروسة

2 ملعقة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المفرومة

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر٬ المفروم فرماً ناعماً

¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

رشة من جوز الطيب المسحوق

2 حبة من البيض٬ مخفوقة خفقاً خفيفاً

1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

2 كوب من زيت القلي

الطريقة

في قدر متوسطة الحجم، تُذوّب الزبدة ويُطهى القريدس لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج

يُرفع عن النار ويوضع في وعاء

تُضاف البطاطا المهروسة، الفليفلة الحلوة الحمراء، البقدونس، البصل الأخضر والتوابل تُمزج المكونات بالملعقة حتى تخلط جيّداً

يُشكّل المزيج إلى كرات متوسطة الحجم تُقسّم بدورها إلى 12-15 كرة

توضع الكرات على صينية وتُترك في البراد لمدة ½ ساعة

تُغمّس الكرات في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي

تُقلى الكرات في زيت محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 4-6 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياّ ذهبياً ثمّ تُقدّم