أبلما باللبن (المطبخ السوري)

المقادير

1 كيلوغرام لحم ناعم

100 غرام بصل ناعم

100 غرام صنوبر

1 مكعب مرقة الدجاج

½ كوب زبدة

½ كوب زيت

ملح

بهارات +قرفة+ فلفل أسود

1 كيلو غرام لبن

الطريقة

تحفر الكوسا ويحفظ جانبا ،يقلى اللحم مع البصل بقليل من الزبدة والزيت ثم يخلط مع الصنوبر المحمر

ثم نملح ونبهر ونحشي بها حبات الكوسا

تقلى حبات الكوسا المحشية بمقلاة حتى تكتسب اللون الذهبي

تطبخ الكوسا مع الماء حتى تنضج

تذاب ملعقتين من النشا مع قليل من الماء وتضاف إلى اللبن ثم توضع على نار هادئة ويتابع الطهو مدة 10 دقائق أو حتى يغلي اللبن ثم تضاف الكوسا ويتابع الطهو

تقدم مع الرز الأبيض

ملاحظة

يمكن وضع مكعب مرقه الدجاج