نقطع صدر الديك الرومي إلى مربعات صغيرة بعد تنظيفها بالليمون الحامض جيدا
نضع قطع الديك الرومي في مقلاة مع الزيت النباتي ونضيف معها البصل والملح، الفلفل، الكمون والثوم ونتركها تستوي مع تقليبها إلى أن تنضج وتتحمر ويذبل البصل، نرفعها ونضعها في وعاء جانباً
نغلي الزيتون في الماء للتخلص من الملح ونغير الماء بعد الغليان مرتين إلى أن نتذوقه ونجده غير مالح ، نصفيه من الماء ونقطعه ونضيفه فوق حشوة الديك الرومي والبصل
نسلق حبة الجزر في الماء حتى تنضج، نقشرها ونقطعها مربعات ونضيفها إلى الوعاء الذي فيه قطع الديك الرومي والزيتون
نضيف الكزبرة والكمون والفلفل الأسود، نحرك الخليط جيدا كي تختلط التوابل مع باقي المكونات الموجودة ونتركه جانباً
في وعاء نضع البيض، الطحين، الملح، الفلفل الأسود ونخفق الخليط جيداً مع إضافة الزيت شيئا فشيئا ثم نضيف الحليب والقشدة ( الكريمة الطازجة) مع الخلط المستمر
نضيف الباكينج باودر ونخلط جيداً حتى تذوب كل المكونات مع بعض ثم نضيف هذه الخلطة إلى وعاء خلطة الديك الرومي والخضار
نقلب كل المكونات مع بعض ونضعها في قالب الكيك الخاص بالفرن
نضع القالب في الفرن حوالي ربع ساعة إلى نصف ساعة وبعد أن يحمر من الأسفل حمريه من فوق وأخرجيه من الفرن اتركيه ليبرد وقطعيه
***وصفات ماما أسيمة*** 