كوكيز الشوكولا والبرتقال

المقادير

¾ 1 كوب أو 400 غرام من الزبدة غير المملحة٬ الباردة

¾ 1 كوب أو 400 غرام من السكر الأسمر

1 ملعقة كبيرة من الملح

20 غرام من بشر قشر البرتقال٬ برش برتقالتين

⅓ كوب من الماء

3 حبة من البيض

1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

½ 6 كوب أو 875 غرام من الدقيق العادي

2 ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا

100 غرام من رقائق الشوكولا

الطريقة

تُخلط الزبدة الباردة مع السكر والملح وبرش البرتقال في خلاط بواسطة ملعقة خفق

ثمّ تُضاف المكوّنات السائلة (الماء والبيض وحليب نستله المكثف المحلى) للحصول على مزيج طري

يُنخل الدقيق وبيكربونات الصّودا ويُضافان إلى المزيج مع حبات الشوكولا

تُخلط المكوّنات جيّداً لتشكيل عجينة متماسكة توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة بعد إخراجها من الخلاط

تُقطّع العجينة إلى أجزاء متوسّطة الحجم ويتمّ تشكيل كرات قطرها 3 سم

ثمّ تُسطّح في صينية للفرن غير لاصقة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة حتى يميل لونها إلى الذهبي

تُترك جانباً لتبرد