صينية الدجاج بالبطاطس

المقادير

١ دجاجة أو 4 أفخاذ

١ حبة بصل متوسطة الحجم, مقطعة أرباع

٣ حبة بطاطا متوسطة الحجم

١٠ فص ثوم

١ باقة كزبرة

١ حبة ليمون حامض

١ مكعب مرق دجاج, ماجي

١ ملعقة كبيرة زبدة, لقلي الثوم

½ ملعقة صغيره فلفل أسود, لسلق الدجاج

٣ كبش قرنفل, لسلق الدجاج

٤ حبوب هيل, لسلق الدجاج

٢ عيدان قرفة, لسلق الدجاج

ملح

٣ كوب مرق دجاج, من ماء سلق الدجاج

الطريقة

يوضع الدجاج مع الماء في قدر على النار، يضاف عليه البهارات ويسلق

ترفع الزفرة أو الرغوة عن وجه القدر حتى ينضج الدجاج، ويضاف قليل من الملح

في هذه الأثناء يتم تقطيع البطاطس إلى دوائر سميكة، تغسل و تملح ً ثم تقلى في زيت عميق حتى تبدأ بالاحمرار، تصفي من الزيت

يفرم الثوم فرما ناعما جدا، نضع ملعقة زبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف عليها الكزبرة المفرومة والثوم

نطفئ النار فورا ونعصر الليمونة فوق الكزبرة والثوم

بعد أن ينضج الدجاج نأخذ مقدار 3 أكواب من المرقة ونذوب فيها مكعب المرق ماجي

نضيف الكزبرة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى المرقة

نرتب البطاطس المقلية والدجاج المسلوق في صينية مناسبة ثم نصب المرقة فوقهم

نسخن الفرن قبل إدخال الصينية بعشر دقائق على درجة حرارة 240 درجة

ثم ندخل الصينية من الأسفل فوق الشبك، وعندما تتجانس قليلا نشغل الفرن من الأعلى حتى تتحمر

اقتراحات

مع الضرورة على إبقاء بعض المرق وعدم تنشيفه نهائيا

ممكن يؤ كل مع الخبز ولبن الزبادي