شوربة الدجاج على الطريقة الهندية

المقادير

2 ملعقة زيت

بصلة مقطعة صغير

فص ثوم مهروس

½ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة مستردة (خردل)

¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

8 ملاعق صغيرة قرنفل مطحون

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

8 حبات بندورة مقطعة

2 كوب بازيلاء

½ 1 كوب ماء

½ 1 ملعقة صغيرة ملح

4 صدور دجاج

¼ ملعقة صغيرة فلفل

جزر

للتزيين

أوراق كزبرة خضراء

الطريقة

في قدر واسع نسخن الزيت على درجة حرارة هادئة

ثم نضيف البصل و الثوم والكمون والمستردة والكزبرة والقرنفل والزنجبيل ونطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يذبل البصل ونضيف البندورة ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى

نضيف البازيلاء والماء والملح والفلفل والدجاج ونغطي القدر جزئياً ونتركه يغلي ببطء لمدة 20 دقيقة

نستمر في طهي الشوربة على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر إلى أن تنضج البازيلاء والجزر والدجاج لمدة 10 دقائق إضافية

يقدم الحساء مع أوراق الكزبرة للتزيين