معكرونة موسوليني

المقادير

250 غرام من السباغيتي

2 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي

1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غرام من الباذنجان٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

350 غرام من كبد الدجاج٬ المقطع إلى مكعبات

250 غرام من لحم البقر المفروم

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

3 كوب أو 750 مل من الماء

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 كوب أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

الطريقة

تُسلق المعكرونة في الماء المملّح المغلي لمدّة 10 دقائق وتُبرّد تحت الماء البارد ثم تُصفّى وتوضع جانباً

توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت جانباً وتُحمّى الكميّة المتبقية في مقلاة

تُقلّى قطع الباذنجان من ثم كبد الدجاج وتوضع جانباً على ورق المطبخ في طبق لامتصاص الزيت

تُحمّى ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً

يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ومعجون الطماطم ثم تُغلى المكونات وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة 10 دقائق

يُضاف الباذنجان المقلي وكبد الدجاج المقلي و المعكرونة المسلوقة وتُحرّك المكونات جيّداً مع الصلصة ثم تُسكب في صينيّة للفرن بشكل متساوٍ

يُرش الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة

يُطهى الطبق في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الجبنة ذهبيّاً