كفتة المعكرونة

المقادير

باكيت معكرونة (أي شكل)

دجاج أو لحم(حسب الرغبة) مفروم

بقدونس مفروم

2 حبة بطاطس كبيرة تقشر وتسلق ثم تهرس

بشاميل ثقيل (2 كوب ماء + 4 ملاعق حليب بودرة +6 ملاعق دقيق)

للتغطية

1 كوب دقيق + 4 بيضات مخفوقة + 1 كوب بقسماط

الطريقة

تسلق المعكرونة في الماء + ملح + قليل من الزيت ثم تصفى

تخلط مقادير البشاميل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلظ

يقلى الدجاج المفروم مع البصل على النار إلى أن ينشف الماء الموجود فيه

تخلط المعكرونة المسلوقة مع البطاطس المهروسة والدجاج والبشاميل والبقدونس إلى أن يتكون عجينة متماسكة

يضاف لها قليل من البهارات وإذا كانت تحتاج للملح نضيف لها( في هذه المرحلة نقوم بتكوير الخلطة كور صغيرة)

ثم توضع الكور بالترتيب في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وأخيرا تقلى في زيت غزير حتى تتحمر