كباب باذنجان تركي مع اللبن بالنعناع

المقادير

1 كيلو باذنجان طويل

400 غرام لحمة هبرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

باقة بقدونس

300 غرام بندورة

150 غرام بصل

الطريقة

افرمي اللحمة لتصبح ناعمة جدا

افرمي البقدونس ليصبح ناعمًا أيضا، وافرمي الطماطم والبصل

اخلطي اللحمة مع البقدونس والبندورة والبصل جيدا ورشي الملح والفلفل الأبيض على المزيج واخلطيه جيدا

قطعي الباذنجان إلى قطع مربعة،ضعي الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتالي

ضعي الأسياخ على فحم حامٍ (الشواية)

اخلطي اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيدا في الخلاط، وخففيه بالماء وقدميه مع الكباب