الجوزية

المقادير

3 بيضات

2 إصبع زبدة

1 كوب نشاء ( دقيق الذرة)

2 كوب دقيق منخول فاخر

2 فنجال شاي سكر بودرة ناعم

ملعقة فانيليا سائلة

½ ملعقة باكينج باودر

الطريقة

تخلط المقادير مع بعض وتعجن

تقطع إلى دوائر صغيرة وتوضع في الآلة حتى تتحمر( يجب ترك واحدة فارغة لتوزيع الهواء داخل الآلة)

تخرج من الآلة وتبرد ثم تحشى بالتوفي

التوفي

المقادير

علبة قشطه

4 ملاعق نستله

ملعقة كبيرة زبدة يعني مكعب

2 فنجان قهوة سكر

الطريقة

يوضع السكر على النار ويترك حتى يذوب ثم تضاف الزبدة ويحرك جيدا حتى يأخذ لون

يخلط علبة قشطه و 4 ملاعق نستله ثم يضاف الخليط على السكر على النار

يحرك جيدا وبسرعة

عندما يصبح لونه مقبول يسكب في مصفى ويصفى ويحتفظ به في علبة لحين الاستعمال