مقادير الحشوة
كسترد مطبوخ بالطريقة المعروفة
كريمة مخفوقة مع الحليب
الطريقة
تذوب الزبدة مع الماء على نار هادئة وعندما تذوب الزبدة يضاف إليها الدقيق على دفعة واحدة وتحرك بسرعة
عندما يصبح الخليط كتله واحدة يرفع عن النار ويترك ليبرد ونضع كل بيضة ونخلط إلى أن ننتهي من البيض
تشكل العجينة على شكل أصابع في صينية مدهونة, وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة
بعد الاستواء, تترك لتبرد ثم يشق كل إصبع بالسكين في المنتصف ويحشى بالحشوة
طريقة الحشوة
تخلط جميع المقادير حتى تمتزج ويكون الخليط جاهز وتوضع داخل أصابع الاكلير
تزين أصابع الاكلير بصوص الشوكولا
***وصفات ماما أسيمة*** 