محشي البصل على الطريقة السعودية

المقادير
750 غرام من البصل كبير الحجم
300 غرام من لحم الغنم المفروم
¼ كوب أو 50 غرام من الأرز المصري
1 ملعقة كبيرة من السمنة
1  حبة صغيرة الحجم أو 100 غرام من البصل مبشورة
3 فص من الثوم مسحوقة (مهروسة)
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة
2  كوب أو 500 مل من الماء الساخن
2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الطريقة
تُقشّر حبات البصل وتُغلى حتّى تذبل، ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُترك جانباً
يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُضاف إليه الأرز مع السمن والبصل المبشور والثوم المسحوق ويُتبّل بكافة التوابل
تُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
تُحشى طبقات البصل بمزيج اللحم
توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبيرة وتُصفّ الطبقات المحشوّة فوقها
يُذوّب معجون البندورة بالماء ويُسكب الخليط فوق البصل
يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي مع الزيت النباتي
يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة حتّى ينضج البصل والأرز