وصفة الدجاج مع الأرز المتبل

المقادير
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً جداً
3 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة
1 ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة (الحارة)
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 صدور دجاج وزنها 750 غرام

الأرز المتبل
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة بصل حمراء متوسطة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروسة
1 حبة متوسطة من الفليفلة الخضراء الحلوة، مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة (الحارة)
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة
2 كوب من الماء أو مرقة الدجاج
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
¼ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
علبة وزنها 310 غرام من عرانيس الذرة، مغسولة ومصفاة
علبة وزنها 420 غرام من الفاصوليا مغسولة ومصفاة

الطريقة
يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت ثم يخلط الملح مع التوابل والزيت في وعاء متوسط الحجم
تخلط صدور الدجاج بالمزيج المذكور بالمقادير حتى تتغلف به جيدا
تصف صدور الدجاج في طبقة واحدة داخل صينية مدهونة بالزيت وتشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج جيدا
تترك قطع الدجاج جانباً 5 دقائق تقريباً ثم تقطع إلى شرائح سميكة

طريقة تحضير الأرز المتبل
يحمى الزيت في قدر كبيرة ويقلى البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل البصل
تضاف الفليفلة الحلوة والتوابل ويتابع الطهو حتى تفوح رائحة لذيذة
يضاف الأرز ويحرك الخليط جيداً ثم يضاف الماء أو المرقة ويترك المزيج على النار حتى يغلي
تخفف بعدها النار وتغطى القدر ويتابع الطهو لمدة 15 دقيقة
تضاف بقية المكونات ويرفع عن النار حين ينضج