اللوبيا الخضراء العريضة مع البندورة (المطبخ اللبناني)

المقادير
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1حبة متوسطة الحجم أو 125 غرام من البصل مقطّعة إلى شرائح
800غرام من اللوبيا (الفاصولياء) الخضراء العريضة المُقلمة والمقطعة بطول 4 سم
8 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غرام من البندورة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح
2 مكعب من مرقة الخضار ماجي
2 ملعقة كبيرة من معجون البندورة
3 كوب أو 750 مل من الماء

الطريقة
يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريّاً تُضاف اللوبيا الخضراء العريضة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق
يُضاف الثوم والبندورة ويُحرَّك المزيج من وقت لآخر لمدة 4 دقائق أو حتى تُصبح البندورة طريّة
يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون البندورة والماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي
يُطبخ المزيج على نار خفيفة من دون أن يُغطّى، مع التحريك من وقت لآخر لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج اللوبيا (يُضاف الماء عند الحاجة)