كفتة البطاطس المحشوة

المقادير

½ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة

2 ملعقة بقدونس مفروم

2 حبة بيض

عصير بصلة صغيرة

ملح+ فلفل

بقسماط (كعك ناعم)

زيت للقلي

الطريقة

تعجن البطاطس المهروسة مع بيضة واحدة وعصير البصل والبقدونس ويتبل ويعجن جيدا

تؤخذ قطعة على هيئة بيضة وتجوف وتحشى باللحم المفروم وتقفل وتشكل على الشكل الذي نريده وتغمس في البيض والبقسماط

تحمر في الزيت ويستحسن تركها في الثلاجة ½ ساعة قبل التحمير

تقدم في طبق و تجمل بالبقدونس