كريم باف باللبنة

المقادير

½ كوب دقيق

⅓ كوب زبدة

2 حبة بيض

ذرة ملح

½ كوب ماء

1 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارميزان) مبشور

للحشو

لبنة بالزعتر

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية

يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان

يُضاف الملح و الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية

عندما يندمج الدقيق جيداَ يُرفع الخليط عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً

يُضاف البيض تدريجياَ واحدة في كل مرة مع الاستمرار في الخفق، ولا تضاف البيضة الثانية حتى تتجانس الأولى تماماَ

يُوضع الخليط في كيس حلواني، ويُشكل على هيئة دوائر صغيرة على صاج (صينية فرن) ويُرش بالجبن المبشور

يُخبز في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً

يترك ليبرد ثم يُشقّ بسكين حاد، ويُحشى بخليط اللبنة والزعتر