حساء الهليون

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 حبة بصل وسط ، مفروم ناعم

2 فصّ ثوم مهروس

500 غرام هليون

4 كوب مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، بلا دسم

رشة بهار حلو

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهار أبيض

جوزة الطيب مبروشة

1 ملعقة كبيرة نشاء

1 كوب ماء

الطريقة

يحمى الزيت ، يضاف إليه البصل ويقلّب حتى يشقرّ لونه

يضاف الثوم والهليون ويُحّرك المزيج جيداً على نار قويّة حتى تذبل الخضار

يزاد مرق الدجاج ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة

يرفع المزيج عن النار ويخلط جيداً في الماكينة الكهربائية أو الخلاط اليدوي

تخلط بقية المقادير على البارد

تضاف على الخضار المهروسة ويوضع الوعاء على النار

يُحرّك المزيج باستمرار حتى يسمك المزيج

يُقدّم ساخناً