الدجاج الصيني

المقادير

دجاجة واحدة مقطعة إلى 8 قطع

4 ملعقة كبيرة طحين

1 كوب من عصير الليمون

3 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

2 فص من الثوم

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل

1 قرن من الفلفل الأخضر الحار المدقوق

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بيضة

زيت للقلي

الطريقة

نغسل الدجاجة جيداً ونضعها في إناء ثم نضع الطحين والبيضة المخفوقة وجميع المقادير

نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما كانت المدة أطول يكون الطعم أطيب

نخرج الدجاجة المقطعة من الثلاجة ونقليها في زيت حار

بعد القلي نضع الخليط المتبقي في إناء للطبخ ونضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا وعصير الليمون ومن ثم نضيف الدجاج المقلي

نضع الخليط على النار حتى تستوي الدجاجة وعلينا ألا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار، ويقدم مع الأرز أو الخبز