شوربة اليقطين

المقادير

½ 2 كوب يقطين مفروم

⅔ كوب بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروش

2 ملعقة كبيرة زيت

مكعب خضار

3 كوب ماء

علبة لبن (زبادي)

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

الطريقة

يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف إليه مكعب الخضار، اليقطين والماء ويطهى لمدة ½ ساعة أو حتى ينضج اليقطين

يضاف اللبن إلى الخليط السابق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس

يعاد الخليط على النار ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي ثم تقدم الشوربة ساخنة