شوربة لسان العصفور

المقادير

1 كوب لسان عصفور

½ 1 كوب ماء

مرقة دجاج أو لحم

ملح وفلفل أسود

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطبخ

يسخن الزيت في قدر ويضاف له لسان العصفور

يقلب لسان العصفور تقليبا مستمرا حتى يحمر لونه

يضاف الماء ويترك ليغلي ثم تهدأ النار حتى يتشرب لسان العصفور الماء تماما

تضاف المرقة وتترك لتغلي مع لسان العصفور ويضاف الملح والفلفل (مع اعتبار أن المرقة تحتوي على ملح وفلفل)

تغرف في أطباق الشوربة وتقدم ساخنة ويمكن إضافة قليل من عصير الليمون لمن يرغب