شوربة صينيه حارة

المقادير

1 كوب من المشروم المجفف

1 كوب ماء مغلي

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

¾ كوب دجاج مسلوق ومفتت

حزمة بصل أخضر مفرومة ناعما ( مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر)

ملح وفلفل

½ 1 كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح

1 علبة مشروم معلب مقطع إلى شرائح

¼ كوب بامبو مقطع إلى شرائح رفيعة جداً

4 كوب مرقة دجاج

2 ملعقة صغيرة نشا

¼ كوب ماء

¼ كوب صلصة الصويا

¼ كوب خل الأرز

بيضة مخفوقة

صلصة تاباسكو ( الكمية حسب الرغبة)

الطريقة

يغمر المشروم المجفف بالماء المغلي

في قدر على النار يسخن الزيت ويضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل ( الجزء الأبيض فقط ) ويقلب لمدة دقيقتان

تضاف كل أنواع المشروم والبامبو وتتبل بالملح والفلفل وتقلب لمدة دقيقتان

تضاف له مرقة الدجاج ويترك الخليط ليغلي ثم تخفف الحرارة ويترك الحساء على النار لمدة 5 دقائق

تذاب النشا مع ¼ كوب من الماء ويضاف إلى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2 – 3 دقائق

تطفأ النار وتضاف صلصة الصويا وخل الأرز ثم يضاف البيض تدريجيا إلى الحساء مع التقليب المستمر

تضاف صلصة التاباسكو حسب الرغبة وتتبل بالملح والفلفل قليلاً