شوربة العدس

المقادير

1 حبة بطاطس متوسطة

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو 1 ملعقة زبدة أو سمنة

3 – 4 فص ثوم

1 حبة بصل متوسطة

1 حبة طماطم كبيرة

½ 1 ملعقة صغيرة كمون

1 حبة كوسة صغيرة ( اختياري)

1 حبة جزر متوسطة

ملح وفلفل

1 كوب عدس أصفر

2 كوب مرقة دجاج

الطريقة

تقشر الخضروات وتقطع إلى قطع متوسطة

يغسل العدس جيدا عدة مرات ويصفى من الماء

يملأ إناء متوسط بالماء حتى النصف ويضاف العدس والجزر والطماطم والبطاطس والثوم ويترك ليغلى على نار عالية لمدة 20- 25 دقيقة

بعد مرور 15 دقيقة تضاف الكوسة

تصب محتويات الإناء في الخلاط وتضرب جيدا ثم تصفى بمصفاة دقيقة

في وعاء متوسط تذاب الزبدة أو الزيت في إناء متوسط على نار عالية

يضاف مزيج الخضروات المصفى و مرقة الدجاج و الملح والفلفل والكمون وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق

إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة يمكن إضافة المزيد من المرقة أو الماء