الدجاج المشوي المحشو بالأرز

المقادير

دجاجة كبيرة كاملة وزنها 1400 غرام

كوب من الأرز، طويل الحبّة

حبّة من البصل، مفروم

½ كوب من حبّات الصنوبر

½ كوب من الزبيب

½1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2 مكعّب من مرقة الدجاج

½1 كوب من الماء

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

الطريقة

يُحمّى الزيت في مقلاة ويقلى البصل وحبّات الصنوبر على نار معتدلة لمدّة 4- 5 دقائق أو إلى أن يشقر المزيج

يُضاف الماء ومرقة الدجاج والزبيب ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز شبه مطهو

تُحشى الدجاجة بالأرز ويُستكمل طهو الكميّة المتبقية لتُقدّم مع الدجاج

يحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة ويشوى الدجاج لمدّة 45 – 50 دقائق أو إلى أن يكتمل طهو الأرز

يُقدّم الدجاج المشوي إلى جانب الكميّة المتبقية من الأرز وسلطة من الخضار الطازجة