باستا السلمون

المقادير

عبوة باستا شكل أصداف

30 غرام زبدة

6 بصلات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة طحين صافي

1 كوب أو 250 غرام حليب

1 كوب أو 250 غرام قشدة حامضة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

425 غرام سمك سلمون معلب بعد إفراغ الماء

½ كوب أو 30 غرام بقدونس طازج مفروم

الطريقة

تطهى الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه ناضجة صفيها وأعيديها إلى القدر

أثناء طهي الباستا، تذاب الزبدة والزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويضاف البصل والثوم ويحرك على نار هادئة لـ 3 دقائق أو حتى تنضج

يضاف الطحين ويحرك لـدقيقة واحدة

يجمع الحليب والقشدة الحامضة وعصير الليمون في إبريق ويضاف تدريجياً إلى خليط البصل ويحرك باستمرار على نار متوسطة لـ 3 دقائق أو حتى يغلي الخليط ويتكثف

يضاف السلمون والبقدونس إلى المقلاة ويحرك لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن كاملاً

تضاف الباستا إلى الخليط وتحرك ليتداخل الخليط مع بعضه

يوضع الملح والفلفل للطعم قبل التقديم

أفكار

يمكن استخدام تونة بدلاً من السلمون