طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة

المقادير

4 كوب عدس مجروش

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ

2 حبة بصل حجم وسط

كمون حسب الذوق

ملح وفلفل

قليل من الزيت

التحضير

يقطع البصل مكعبات صغيرة

الطبخ

يُسلق العدس جيّداً ويوضع جانبا

يوضع البصل على النار مع قليل من الزيت ويقلب حتّى يستوي دون أن يحمرّ

ثمّ يوضع على العدس المسلوق على النار حتى يغلي الخليط

ثمّ يهرس العدس بمطحنة الحمص ويضاف إليه القليل من الماء والزبدة والكريمة والكمون ويترك حتى يغلي قليلا حيث تمتزج به المكوّنات

يقدم مع رشّة من عصير الليمون (الحامض) والقليل من الملح