طريقة عمل البيض الاسكتلندي
المقادير
¼ كيلو لحم مفروم
4 حبة بيض مسلوقة سلقا زائدا
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل أسود وبهارات
2 حبة بيض
بقسماط
زيت للتحمير
التحضير
يوضع اللحم والبصلة والتوابل في الكيتشن ماشين (محضرة الطعام) لثواني
يقسم اللحم أربع أرباع كل ربع تغلف به بيضة مسلوقة
توضع كل بيضة على حده في البيض المخفوق والمضاف إليه ملح وفلفل أسود ثم في البقسماط ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط
الطبخ
يحمر في زيت غزير ساخن حتى يحمر ثم يوضع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
تقطع كل بيضة محمرة بسكين مشرشر حاد جدا إلى نصفين ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا
ملاحظة
إذا التصق اللحم بيدك وأنت تغلفين البيض يمكنك وضع القليل من الدقيق على يديك
***وصفات ماما أسيمة*** 