قطايف عصافيري بالقشطة

المقادير

1 علبة أو 170 غرام من قشطه نستله

2 كوب أو 500 مل من الحليب

½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة

1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر

40 وحدة صغيرة أو 600 غرام من شرائح القطايف الجاهزة

½ كوب أو 50 غرام من الفستق المطحون للتزيين

2 كوب أو 500 مل من قطر السكر

الطريقة

تُمزَج قشطه نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدر

يوضع المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر

يُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد

تُحشى كل دائرة من القطايف بملعقة صغيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة ويُلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشدة من الجهة الثانية

تُغمَس كل قطعة من القطايف من الجهة غير الملصقة في الفستق المطحون

تُصَفّ القطايف على صحن كبير وتُقَدَّم مع القطر