اسباغيتي مع كرات الدجاج في صلصة البندورة

المقادير

500 غرام دجاج مفروم

60 غرام جبن بارميزان مبشور

1 كوب بقسماط (كعك ناعم)

2 فص ثوم مفروم

1 حبة بيض

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ميرمية

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

1000 غرام اسباغيتي

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل مفرومة

2 كيلو طماطم مفرومة

2 ورقة غار

1 كوب ريحان طازج

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

الطريقة

يخلط الدجاج مع البارميزان والبقسماط والثوم والبيض والبقدونس والميرمية ويتبل بالملح والفلفل

يشكل على شكل كور صغيرة، ويترك في الثلاجة تقريبا 30 دقيقة

يسخن الزيت ثم تحمر الكرات وتوضع على ورق المطبخ

الصلصة

تسخن ملعقة طعام زيت زيتون ثم يضاف البصل ويحمر مدة 1- 2 دقيقة

تضاف الطماطم وورق الغار يغطى ويترك المزيج يغلي يحرك من وقت لآخر

تخفف النار وتطهى نصف مغطاة مدة ساعة واحدة

ترفع ورق الغار وتضاف كرات الدجاج مع أوراق الريحان المفرومة وتتبل بالفلفل المجروش

تترك على نار هادئة مدة 10- 15 دقيقة

تطهى الإسباغيتي وتضاف بعض الصلصة لها وتخلط

تقدم في أواني عميقة عليها كرات الدجاج