في زبدية نضع المقادير مع بعض ونحرك ثم تضاف البيضة والزيت والحليب (يضاف الحليب بالتدريج )حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة
تترك لتخمر في مكان دافيء ساعة ثم تقسم العجينة إلى 7 أقسام متساوية الحجم
نأخذ أول قسم ونفرده ونضعه في الصينية ( تيفال أصغر حجم ) وندهن بالجبن السائل ثم نرش عليها الزعتر ثم نضع جبن الموتزاريللا
نفرد عجينه ثانية ونضعها فوق الأولى وندهن بالجبن ونرش عليها كما الأولى……. وهكذا مع باقي الطبقات إلى آخر طبقة وهذه الأخيرة تكون سادة فقط تدهن بحليب سائل ويرش عليها حسب الرغبة (سمسم – سماق – حبة سودا)
تغطى بالنايلون وتترك لترتاح في فرن ساخن حتى تخمر ¼ ساعة
يرفع النايلون ويشغل الفرن من الأسفل لحين النضج ثم تحمر من الأعلى
***وصفات ماما أسيمة*** 