البسكويت المحشو بالشوكولا

المقادير

¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة الطريّة

½ كوب أو 100 غرام من السكر الناعم

صفار بيضة واحدة

1 كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون

¼1 كوب أو 180 غرام من الدقيق العادي

للحشوة

علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولا

50 غرام من الشوكولا المرّة المقطّعة

الطريقة

تُخفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم لمدّة تتراوح بين 3 -4 دقائق حتّى يزغب المزيج

يُضاف صفار البيضة ويُخفق مع المكوّنات ثم تُكرّر هذه الخطوة مع اللوز المطحون والدقيق العادي

تُخفق كافة المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض

تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة وتُغلّف بورق نايلون لاصق ثم تتُرك في البرّاد لمدّة ½ ساعة

تُقسّم العجينة إلى عدّة أقسام صغيرة ثم يُقرّص كلّ قسم على شكل كرة وتوضع الكرات في صينية مغلّفة بورق خبز

يترك مسافات بين القطع ثم تُسطّح الكرات بشكل خفيف باستعمال راحة اليد

تُخبز قطع البسكويت في فرن على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20- 25 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً

تخرج من الفرن وتُترك جانباً لتبرد

يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولا في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 – 8 دقائق أو حتّى يصبح الحليب كثيفاً

يُرفع عن النار وتُضاف إليه الشوكولا المرّة المقطّعة حتّى تذوب

يُوزّع مقدار من مزيج الشوكولا على جهة من قطعة بسكويت ثم تُغطى بقطعة أخرى

تُكرّر هذه الخطوة لحشو كافة كمية البسكويت ثم توضع على الرفّ لتبرد