فطائر محشية بالفاصوليا

المقادير

½ كوب أو 90 غرام من الفاصوليا الصغيرة المجففة

300 غرام من القريدس المقشّر المنظّف

1 حبة صغيرة الحجم أو 90 غرام من البصل مفرومة

2 فص من الثوم مفرومة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

2 حبة من البيض مخفوقة بشكل خفيف

1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

2 كوب من زيت القلي

الطريقة

تُنقع حبوب الفاصوليا المجفّفة لمدّة ليلة كاملة في الماء البارد، تُصفى ثم تُفرك ويُزال عنها القشر

تُخلط الفاصوليا في خلاّط كهربائي مع القريدس (الروبيان) والبصل المفروم والثوم المسحوق ومسحوق الفلفل الحار والبقدونس المفروم حتّى تشكّل خليطاً متجانساً،يُتبّل الخليط بالملح والفلفل حسب المذاق، ثم يُقرّص إلى كرات بحجم الملعقة الكبيرة

توضع الكرات في صينية وتُترك في الثلاّجة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى تصبح نصف مثلّجة

يتمّ إخراج الكرات من الثلاّجة وتُغمّس في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي

تُقلى الفطائر على مراحل في كمية كبيرة من الزيت المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً