عصير الشمام

المقادير

1 حبة شمام حجم متوسط (3 كوب مكعبات)

3 كوب ماء

½ 1 كوب سكر

5 حبات هيل

2 حبة عصير ليمون

الطريقة

يُقشر الشمام و نتخلص من البذر ويُقطع إلى قطع صغيرة

يُوضع السكر والماء والهيل على نار متوسطة

عند البدء بالغليان يُضاف الليمون ويُترك لمدة خمس دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد

يُخفق الشمام في الخلاط ويُضاف إليه قليل من الشراب (القطر) حتى يُصبح سائلاً

يُقلَّب باقي الشراب جيداً حتى يندمج ويُقدم مثلجاً