السلطة الروسية

المقادير

¼ كيلو بطاطس

1 كوب من الفاصوليا الخضراء

3 حبات من الجزر

1 كوب من البسلة

1 حبة من الكوسة

صلصة مايونيز

ملعقة متوسطة من الخل الأبيض

قليل من الملح

بيضة واحدة

ملعقة من الزبدة لمن يرغب

الطريقة

تسلق البيضة لمدة عشر دقائق

تسلق البسلة مع احتفاظها بقوامها

تنظف الفاصوليا و تقطع و تسلق

تغسل البطاطس و تسلق بالماء المملح حتى تنضج ، ثم تقشر و تقطع إلى مربعات صغيرة

يقشر الجزر و يقطع مثلثات صغيرة و يسلق حتى ينضج ، ثم يصفى من مائه

تغسل الكوسة و تقطع مثل الجزر و تسلق أيضا

تمزج صلصة المايونيز مع الخل و الملح و الزبدة

ثم يضاف المزيج إلى الخضر المقطعة و يقلب الكل تقليبا جيدا

تقطع البيضة إلى أربع أقسام و يزين بها الطبق مع شرائح الليمون و الزيتون الأسود

ملاحظة

يكون شكل هذا الطبق في النهاية مثل قرص الأومليت ، حيث يكون المايونيز بمثابة مادة لاصقة للخضروات المقطعة