أصابع محشية

المقادير

مقادير العجينة

½ 1 كوب دقيق

¼ كوب زيت

½ كوب ماء

ملح

مقادير الحشوة

حشوه (رقم 1)

روبيان (جمبري) مسلوق

بصل

شبت

طريقة عمل الحشوة

يسلق الروبيان ويخلط مع البصل والشبت على نار هادئة ويترك ليبرد

حشوه (رقم 2 )

دجاج مفروم

بصل أخضر

بصل

جزر

كرفس

قرنفل مطحون

ملح

فلفل

بقدونس

زيت زيتون

خل

طريقة عمل الحشوة

تخلط جميع المقادير على النار حتى تنضج وتترك على جانبا

حشوه (رقم3 )

جبن كيري

زعتر

طريقة عمل الحشوة

يخلط الجبن مع الزعتر ويترك

طريقة عمل العجينة

ينخل الدقيق والملح ويوضع في العجانة(المكينة) ويوضع عليه الماء والزيت وتعجن

وتترك دقائق لكي ترتاح

تكور العجينة وتعمل مثل الاسطوانة وتقطع إلى كور وترق كل كرة رقائق وتمد وتعمل بشكل مستطيل وتحشى وتلف بالحشوات السابقة