مربى الجزر

المقادير

2 كيلو جزر

2 كيلو سكر

½ ملعقة شاي من القرفة الناعمة أو القرنفل حسب الرغبة

عصير ليمونه

الطريقة

يقشر الجزر ( ويفضل غسيله جيدا بدون تقشير للاحتفاظ بفوائد القشرة)

يقطع حلقات صغيرة

يسلق في ماء يكفي لتغطيته

ينشل من الماء

يضاف للماء ناتج السلق السكر ويترك على النار

يختبر كل فتره بإسقاط نقطة من الملعقة حتى نجد النقطة بها مطاطية خفيفة

يضاف عصير الليمونة للمحلول ويترك على النار 5 دقائق

يضاف الجزر المسلوق والقرفة أو القرنفل للمحلول على النار 15 دقيقة

يعبأ في برطمانات جافة وهو ساخن للتعقيم

يغطى بعد أن يبرد ويوضع في مكان جاف أو بالثلاجة