مربعات كعكة بالتمر وجبنه كريمي

المقادير

1 كوب أو 200 غرام من معجون التمر

¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة غير المملحة الطريّة

4 حبة من البيض

1علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

½ 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

مكوّنات التغليفة

4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الطريّة

1 كوب أو 250 غرام من جبنة الماسكربوني

1علبة أو 170 غرام من قشطه نستله

⅓ كوب أو 50 غرام من السكر البودرة

الطريقة

يُمزج معجون التمر بالزبدة ويُخلطا جيّداً

يُضاف البيض ويُخلط، ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلّى، الدقيق، الباكينج باودر، والفانيليا وتُخلط المكوّنات لمدة تتراوح بين 3- 4 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه

يُسكب المزيج ويُوزّع في صينية للخبز قياسها 23 × 28 سم مدهونة بالزبدة والدقيق

يُخبز المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30- 35 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً ويُصبح جامداً في الوسط عند الضغط بالإصبع

توضع الكعكة جانباً لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة العادية

طريقة إعداد التغليفة

تُمزج الزبدة مع الجبنة حتى يُصبح المزيج ناعماً للغاية ثمّ تُضاف قشطه نستله والسكر البودرة وتُمزج المكوّنات حتى تختلط جيّداً

يوضع المزيج في البراد حتى يجمد كفاية

يوضع مزيج التغليفة فوق الكعكة الباردة

تُقطّع الكعكة وتُقدّم