فطيرة الدجاج والمشروم بالكيري

المقادير

2 كوب صدور دجاج(منزوعة العظم ومقطعة إلى مكعبات)

1عبوة مشروم طازج مقطع إلى أرباع

2ملعقة كبيرة بصل مفروم

1ملعقة كبيرة ثوم مفروم

½ ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة

2كوب مرق دجاج

4مربعات كيري

1عبوة رقائق العجين

1 حبة بيضة

1ملعقة كبيرة دقيق

1ملعقة كبيرة زيت ذرة

رشة فلفل اسود مطحون

الطريقة

يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية

يتبل الدجاج بالملح والفلفل المطحون ثم يرش عليه الدقيق

يسخن وعاء عميقاً ويوضع فيه القليل من الزيت ويطهى فيه الدجاج حتى يصبح بني اللون، ثم يرفع عن النار عندما ينضج

يضاف البصل والثوم والمشروم إلى الوعاء، ويطهى لبضع دقائق ثم يضاف الدجاج ويقلب مع الخليط

يضاف مرق الدجاج ويترك ليغلي ثم يترك على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكا

وأخيراً تضاف مربعات الكيري والبقدونس المفرومة ويضاف الملح والفلفل حسب الطلب، يترك ليبرد بدون ثلاجة

ينقل الخليط إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن، ويغطى بعجينة الباتيه ثم يدهن سطحها بالبيض (بيضة ممزوجة مع ملعقتي ماء )

يوضع في الفرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة